Oferta!

Gastronomia Conteporânia

R$199,00 R$180,00 (Taxa de Matrícula)

Descrição

A gastronomia está em constante evolução e aliada com a globalização de tal modo, surge a cozinha contemporânea. Nesse sentindo, o curso de gastronomia contemporânea busca entender tais tendências e suas práticas. A cozinha contemporânea é aplicada em centros urbanos, onde é apresentada uma mistura de sabores, utilizando ingredientes variados e técnicas diversificadas, dificultando, assim, a identificação da região do prato preparado. O curso de Gastronomia Contemporânea proporcionará ao aluno um conhecimento sobre a gastronomia contemporânea e técnicas aplicada à cozinha contemporânea brasileira e internacional, além de conhecimentos como fundamentos básicos da gastronomia.
O curso objetiva fornecer as técnicas e conhecimentos básicos da gastronomia contemporânea ao discente, para que ele desenvolva habilidades e competências no que diz a respeito à cozinha contemporânea, e estimulá-lo à visão crítica da globalização e sua influência na gastronomia, assim como a necessidade de inovação no mercado contemporâneo.
O curso de Gastronomia Contemporânea é destinado aos portadores de diplomas em Gastronomia e afins, assim como aos profissionais atuantes da área gastronômica, como auxiliar de cozinha, chef de cozinha, cozinheiro, entre outros. O curso é estendido aos demais profissionais portadores de diplomas que desejam adquirir conhecimento interdisciplinar no objeto de estudo do curso.

Matriz Curricular

MÓDULO DISCIPLINA CH
1

Fundamentos em Gastronomia

60h
2

Tendências Gastronômicas

60h
3

Gestão de Segurança Alimentar

60h
4

Alimentação e Saúde no Séc. XXI

60h
5

Gastronomia Contemporânea e Técnicas Aplicada à Cozinha Contemporânea

60h
6

Cozinha Contemporânea: Brasileira e Internacional

60h
7

Docência no Ensino Superior

60h
8

Metodologia do Trabalho Científico

80h
TOTAL 500h

 

VALOR INTEGRAL

FORMA DE PAGAMENTO VALOR TOTAL Nº DE PARCELAS VALOR DA PARCELA
Boleto (Valor integral do curso) R$ 2 250,00 até 18x R$ 125,00

VALORES PROMOCIONAIS

FORMA DE PAGAMENTO VALOR TOTAL Nº DE PARCELAS VALOR DA PARCELA
À vista R$ 1 800,00
Cartão de Crédito R$ 1 800,00 até 18x R$ 100,00
Boleto R$ 1 800,00 até 12x R$ 150,00

INSTITUIÇÃO

Faculdade Única